扁豆烧肉
| 从家带的扁豆有点老，清炒不好吃，唯独配上肉才好吃，于是一大早去买了猪肉炖上了 |
【食材与调料】
| 【主料】梅花肉400g，扁豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.扁豆洗净沥干备用 |
 | 2.将肉切块洗净 |
 | 3.将肉放入锅中，加几片姜，滴几滴酒焯一下，然后捞出 |
 | 4.热锅冷油，待油热后，先将肥肉倒入锅中，将肥油熬出 |
 | 5.然后将瘦肉倒入锅中一起煸炒 |
 | 6.待肉变色后，倒入砂锅中，并加满水炖 |
 | 7.加入老抽上色 |
 | 8.待汤炖掉三分之一时，加入扁豆，加点盐，继续炖 |
 | 9.待扁豆炖烂为止 |
【扁豆烧肉做法小贴士】
| 肥肉熬一下，将肥油熬出，吃起来就不会肥，油还能另作它用。 |
