荸荠鲜肉水饺
| 荸荠买了好长时间了，也不知道怎么吃，就如往常般，在网上搜做法。嘿，这才明白，为啥去大清花吃韭菜饺子的时候馅里面会有脆脆的东西啦，哈哈，原来是荸荠啊，这时我发现我太......就买来肉馅，自己动手包了这款饺子，味道还真香啊，比饭店的好吃多啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅500g，韭菜500g，荸荠250g，饺子皮700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，十三香适量，鸡精适量，酱油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.市场买来的饺子皮 |
 | 2.绞好的肉，葱姜切碎末 |
 | 3.荸荠去皮，切碎末 |
 | 4.韭菜摘掉烂叶，洗干净，甩干水，切碎 |
 | 5.烧适量植物油，晾凉后，放入肉馅和葱姜 |
 | 6.加入调料，十三香 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.加入料酒 |
 | 9.用铲子和匀腌10分钟 |
 | 10.放入荸荠 |
 | 11.和匀 |
 | 12.最后放入韭菜，搅拌均匀，饺子馅就调好了 |
 | 13.取一张饺子皮，放上馅料 |
 | 14.挤成水饺，煮熟即可 |
【荸荠鲜肉水饺做法小贴士】
| 韭菜腌制时间久了就不好吃了，而且还会出汤，所以调馅的时候最后放韭菜 |
