碧波鱼丸汤
| 那天打开电视，正看到一个人端着一碗汤，里面有几个肉丸子，几颗油菜，说是碧波丸子汤。我正巧做了鱼丸，家里有油菜，煮了很鲜美的汤。鱼生活在碧波荡漾的水里，鱼丸汤称为碧波丸子汤更贴切。受到启发，就给这道鲜美的汤取名为碧波鱼丸汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】油菜100g ，鱼丸200g |
| 【辅料】味精适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼肉剁碎添加少许胡萝卜、香菜调制成馅，做成鱼丸。 |
 | 2.油菜摘洗干净。 |
 | 3.煮锅加水，鱼丸入锅煮。 |
 | 4.丸子熟后，加盐、味精。 |
 | 5.加胡椒粉。 |
 | 6.油菜入锅。 |
 | 7.开锅后即可盛出享用。 |
【碧波鱼丸汤做法小贴士】
| 调制鱼丸馅时，要加料酒、胡椒粉，以去腥提鲜。 小油菜很嫩，入锅即可关火。以免煮过了流失营养。 |
