胡萝卜小炒竹笋
| 竹笋是超市购买的包装的“野生竹笋”，已经切丝处理好的。对于上班族时间紧迫时是不错的应急食材，搭配点蔬菜，也一样的美味可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】袋装竹笋1包，胡萝卜100g，油菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末少许，干红辣椒粉1小把，生抽少许，老抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，袋装竹笋，胡萝卜，油菜。 |
 | 2.胡萝卜洗净切薄片。 |
 | 3.油菜洗净，油菜梗切丝，菜叶分开。 |
 | 4.起锅热油，下蒜末爆香。 |
 | 5.倒入胡萝卜片煸炒至软身。 |
 | 6.竹笋冲净干净，沥干水份，倒入锅内翻炒。 |
 | 7.从中倒入油菜梗翻炒均匀。 |
 | 8.再倒入油菜叶炒匀。 |
 | 9.淋入少许生抽。 |
 | 10.撒入少许干红辣椒粉，加入一小勺盐炒匀。 |
 | 11.出锅盛盘。 |
【胡萝卜小炒竹笋做法小贴士】
| 因为包装竹笋已经是处理好的细丝，只需要冲洗干净沥干水份就行，也不需要炒太久。加入辣椒粉增加辣味，不喜欢辣的可以不加。 |
