贝尖腊肉煲冬瓜
| 买了好多的干的蛤蜊贝尖，是干的，用它来煲汤味道很鲜美。今天想吃冬瓜，因为冬瓜利水祛湿，用腊肉来增香，贝尖来提鲜，煲上一锅鲜香味美的汤菜，用来配米饭，连汤带菜都有了。算是一顿美味的懒人餐啦 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜40g |
| 【辅料】胡椒粉3g，盐5g，姜片适量，香葱适量，豌豆苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉洗净切片。干蛤蜊贝尖提前用水泡软。两个碗里上面那个是干的，下面那个是泡好的 |
 | 2.陶瓷煲中加水约1000毫升，放入腊肉、贝尖和姜片 |
 | 3.放入胡椒粉去腥提鲜 |
 | 4.大火煮开后转小火，盖盖煲10分钟，把腊肉煲软，香味煲出来 |
 | 5.冬瓜去皮，但皮不要扔了，因为它的祛湿效果特别好，要和冬瓜一起来煲 |
 | 6.把冬瓜、冬瓜皮和大豆芽一起放入锅中。大豆芽可以使汤的味道更香。营养也丰富些 |
 | 7.大火煮开后转小火煲10分钟，然后加入盐 |
 | 8.继续再煲5分钟关火 |
 | 9.出锅时放少许香葱，淋上少许香油。我还放了一点自己生发的豌豆芽，搭配点色彩 |
【贝尖腊肉煲冬瓜做法小贴士】
| 小贴士腊肉是咸的，盐的量要注意！ |
