茄子烧鸡翅
| 最近总是很想吃肉，忍了又忍，最终还是买了鸡翅，做了这道茄子炖鸡翅。 为什么加茄子，因为老公点名要吃的。哪敢不听他的呀！翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，鸡翅300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干红椒适量，大蒜适量，胡椒适量，葱花适量，糖适量，老抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮洗净 |
 | 2.茄子切成块状 |
 | 3.将鸡翅洗净切成小块 |
 | 4.准备大蒜，葱花，花椒，干红椒 |
 | 5.油锅预热，将葱花，大蒜等倒入油锅爆出香味 |
 | 6.倒入鸡翅。不停翻炒，以免糊锅 |
 | 7.倒入些许料酒。去除腥味 |
 | 8.倒入老抽，盐，糖。鸡精 |
 | 9.将切好的茄子倒入锅中。翻炒。 |
 | 10.倒入适量清水。（清水不要放太多，因为茄子容易出水）待锅中汤汁粘稠即可出锅 |
【茄子烧鸡翅做法小贴士】
| 鸡翅一定要买新鲜的来着。我今天买的可能就不新鲜。有点发白。是冷冻过的。 |
