北方小吃椒盐麻酱烧的做法,怎么做北方小吃椒盐麻酱烧好吃,做北方小吃椒盐麻酱烧需要哪些食材?-优卡食谱网

烧饼是北方非常受欢迎的一道传统小吃，白嘴吃就特别香。据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。《续汉书》有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了，可见烧饼历史悠久。我家人也特别喜欢吃烧饼，不想出去买时，就自己在家做。其实烧饼做法并不难，主要是要注意几个细节即可。以做椒盐麻酱烧饼为例：第一，面要用半发面；第二，麻酱要用油来澥；第三，椒盐要自己做。如果你也喜欢吃烧饼，那也来试试吧。

【食材与调料】

【主料】特一粉500g，酵母粉5g，温水280g

【辅料】油适量，盐适量，芝麻酱适量，芝麻适量，椒盐适量

【制作步骤】

	1.特一粉倒入面盆，
	2.白糖与酵母放入碗中，
	3.用温水融解，
	4.将酵母水倒入特一粉中，搅拌成絮状，
	5.揉成团，饧5分钟，
	6.加1汤匙油，将面团揉光滑，再饧20分钟，
	7.芝麻用平底锅，炒至五成熟，晾凉备用，
	8.4汤匙麻酱，加1汤匙油澥开，加入半汤匙椒盐，和2小勺盐拌匀，
	9.将饧好的面团，擀成半指厚的面片，
	10.用勺背均匀抹上麻酱，
	11.边抻边卷，成一长条，
	12.揪成小剂子，
	13.取一小剂子，两端向底部收口，
	14.将收口朝下，所有的小剂子全如此做好，
	15.用刷子刷一层水，
	16.表面沾上芝麻，码入烤盘，稍按扁，
	17.入烤箱，中层，180度，上下火，烤20分钟，
	18.烤好的烧饼已经鼓动起来了，开吃吧。