发面油盐小饼
| 从容易消化的角度出发，肠胃不适的人或者是老年人最好吃发面食品，这样更加容易消化。现在春夏交界的这个季节，室温发面很快，40分钟左右面就能发好。尤其是烙发面饼，无需等待全发，只需要半发面即可，因此从和面到饼烙熟，也就40分钟就能完成，又快又好吃，早餐吃发面饼也来得及。 |
【食材与调料】
【主料】特一粉200g，绵白糖5g，酵母粉2g |
| 【辅料】油适量，盐适量，清水110g |
【制作步骤】
 | 1.酵母粉用清水融解，加入白糖搅拌均匀 |
 | 2.倒入面粉 |
 | 3.揉成光滑面团，室温饧发20分钟 |
 | 4.将饧发好的面团，擀成长方形薄面片 |
 | 5.刷一层油，撒一层盐 |
 | 6.从一头卷起，收口捏紧 |
 | 7.揪成4份 |
 | 8.每一份面剂，都将两头向底部收口，捏紧 |
 | 9.将收口朝下，按扁 |
 | 10.入预热好的电饼铛，无需刷油 |
 | 11.烙至两面金黄即可，时间为5-6分钟 |
【发面油盐小饼做法小贴士】
| 小贴士酵母要先用清水融解，再与糖混合，如果与糖同时放入水中，糖将酵母包裹，其活性就释放不出来了，影响发面的效果。 |
