鲍汁茄子
| 茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2根 |
| 【辅料】细香葱1棵，小辣椒1个，大蒜1粒，鲍汁适量，生抽2ml，醋2ml，香油适量，精盐1g |
【制作步骤】
 | 1.先把茄子清洗干净;水箱内加水，推进蒸箱，接通电源选择普通蒸程序，待蒸箱温度到100度的时候，把茄子放蒸盘上蒸5分钟即可 |
 | 2.香葱、辣椒切成小段、蒜捣碎备用 |
 | 3.所有的辅料和调料放在一个碗里兑成碗汁;蒸好的茄子撕成条切段 |
 | 4.茄条放碗里，然后把碗汁浇到茄子上，拌匀即可 |
 | 5.完成 |
【鲍汁茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子皮含有丰富的营养素，一定不要丢掉。 |
