薄如纸张的春饼
| 天气炎热不想吃炖菜了，就想着来点清淡爽口的，花了点时间做了春饼，这次用的是个很奇妙的方法，非常省时省力，一次可以出很多饼，来，跟我做起来吧。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g |
| 【辅料】沸水70g，凉水40g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉先分次倒入沸水，用筷子搅散，然后再分次倒入凉水，和成稍微软一点的面团。 |
 | 2.面团盖上保鲜膜醒十分钟。 |
 | 3.面团揉匀，揪成重量均匀的剂子。 |
 | 4.像擀饺子皮一样每个都擀成小饼。 |
 | 5.在每层小饼上刷上一层植物油，然后依次叠加。 |
 | 6.用擀面杖把这些叠加的饼皮再擀成更薄的饼，要从中间往外擀，把饼转着擀，擀完一边换另一边，尽量都擀均匀。 |
 | 7.水开后上锅蒸十分钟，打开盖子晾一下就可以揭开了。 |
 | 8.揭开的时候要小心，不要用力，饼很薄。蒸好的饼可以卷土豆丝，豆芽，黄瓜，香肠等。 |
【薄如纸张的春饼做法小贴士】
| 小贴士面粉的加水量要看自家面粉的吸水量，一点一点试探着添加水量。 油一定要刷均匀，不要留空，以免饼揭不开。 |
