爆炒鱿鱼须
| 鱿鱼富含钙、磷、铁等元素，利于骨骼发育和造血，可以有效治疗贫血。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，所以工作劳累的朋友，可以适当多吃点鱿鱼。购买鱿鱼时，注意选择体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红的鱿鱼. |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼须300g，辣椒100g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.锅里加水烧开，将鱿鱼焯水 |
 | 3.鱿鱼焯水后盛起待用，没有撕去表面的薄膜，吃起来比较有海的味道 |
 | 4.起油锅，爆香姜 |
 | 5.下胡萝卜煸炒 |
 | 6.下豆酱炒香 |
 | 7.下鱿鱼，辣椒煸炒一分钟 |
 | 8.调入生抽，蚝油、翻炒均匀 |
 | 9.好看又好吃爆鲜鱿弄好了 |
【爆炒鱿鱼须做法小贴士】
| 1.新鲜的鱿鱼用来爆炒，能锁住鱿鱼的鲜美的味道，味道鲜甜，口感脆嫩。 2.鱿鱼焯水后控净水，用大火快炒能保持鱿鱼的鲜。 |
