爆炒海螺肉的做法,怎么做爆炒海螺肉好吃,做爆炒海螺肉需要哪些食材?-优卡食谱网

天气开始热了，海里的鲜味也开始列队走上咱的餐桌，今天猫家吃的是海螺，个头不大，但是胜在价格实惠，那就买两斤回家打打牙祭吧，这海螺素有“盘中明珠”的美誉，富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，入口有质感，肉质坚实，爆炒着吃，口感脆爽，微辣咸鲜，还非常适合爱美想要减肥的人士食用哦。

【食材与调料】

【主料】海螺1000g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，生粉适量，麻油适量，料酒适量，葱姜20g，红椒20g，香芹30g，荷兰豆60g

【制作步骤】

	1.海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。
	2.其余配菜清洗干净，改刀备用。
	3.起油锅，把荷兰豆放入炒制。
	4.接着放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
	5.继续起油锅，把葱姜爆香。
	6.倒入螺肉。
	7.沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。
	8.然后把事先炒过的配菜倒入锅内。
	9.接着把碗汁倒入锅内。
	10.葱段放入。
	11.大火翻炒均匀，可以出锅。