棒骨萝卜汤
| 饭前一碗汤是我们家的饮食习惯。老话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，其实，这话是有道理的。吃饭的时候，食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的，这就像一条通道。吃饭前先喝口汤，等于是将这条通道疏通了以便于干硬的食物通过。我也建议大家在饭前都适量喝点汤。今天给大家带来了我家都喜欢喝的大骨头萝卜汤。大骨头中所含的钙质和蛋白质非常丰富，适合平时需要补钙补充蛋白质的人群。无论给孩子大人食用都是非常好的。 |
【食材与调料】
【主料】棒骨2根 |
| 【辅料】枸杞适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备大骨头 ，买的时候让老板剁成小块。炖之前大骨头要在清水里下先泡出血水 |
 | 2.准备一个锅水，大骨头冷水下锅先焯出血水（炖出来的汤清澈） |
 | 3.砂锅里加入足够的水，放入大骨头，姜，大火煮开再改小火慢煲 |
 | 4.大骨头煲上一个小时左右，白萝卜去皮切成滚刀块放入砂锅里跟大骨头一起炖上二十分钟，再加入枸杞 |
 | 5.最后再煲上十分钟就可关火。加入盐调味即可出锅食用 |
【棒骨萝卜汤做法小贴士】
| 小贴士1平时炖汤都是要在关火出锅前，再放入盐调味 2煲汤的水一定要一次加过，不要中间再加入水影响汤汁的质量 |
