板栗烧肉
| 板栗烧肉，我专门吃里面的板栗，感觉烧了肉的板栗香气扑鼻，而且粉嫩可口，还带点板栗特有的甜味，还真的是吃了还想吃。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，板栗500g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，大料姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉切成2厘米见方的小块焯水 |
 | 2.将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，料酒，大料姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥 |
 | 3.用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用 |
 | 4.倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可 |
【板栗烧肉做法小贴士】
| 小贴士这个做法是简版红烧肉做法，不需要炒糖色 |
