白灼石斑鱼片
| 石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。 |
【食材与调料】
【主料】石斑鱼100g |
| 【辅料】油适量，葱10g，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.石斑鱼肉片成蝴蝶片。 |
 | 2.在鱼片上撒上些葱丝。 |
 | 3.放入蒸锅中。 |
 | 4.盖盖冷水上汽蒸6分钟。 |
 | 5.蒸好的鱼片去掉葱丝和汤汁。 |
 | 6.再重新撒上些葱丝。 |
 | 7.叫上一勺热油。 |
 | 8.再浇上些蒸鱼豉油即可。 |
【白灼石斑鱼片做法小贴士】
| 小贴士蒸的时候冷水上汽。 |
