红烧石斑鱼
| 石斑鱼，营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。石斑鱼具有健脾、益气的药用价值，被称为中国四大名鱼之一。红烧石斑鱼，制作简单，营养丰富，可口美味。 |
【食材与调料】
【主料】石斑鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，生姜适量，料酒适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.石斑鱼清洗干净并用料酒、盐和生姜腌10分钟左右 |
 | 2.油锅八成热时，放入鱼煎制 |
 | 3.一面煎成微黄后，翻另一面继续煎制 |
 | 4.两面煎黄后，加入酱油、料酒、生姜和适量的水 |
 | 5.煮约2分钟左右后加入葱花 |
 | 6.装盘上桌吃起 |
【红烧石斑鱼做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
