百叶结红烧肉
| 娃撅着小嘴，又跟我抱怨学校的中饭如何如何的难吃。为了她特意做了百叶结红烧肉，红烧肉里我们家喜欢放点萝卜、百叶结、素肠、笋干等素菜，细火慢炖后素菜吸足了肉的荤汤，变的特别的美味，经常是配菜吃光剩了很多肉。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉750g |
| 【辅料】百叶结500g，姜适量，葱适量，冰糖适量，黄酒1袋，六月鲜红烧酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉入热水汆烫（娃不爱吃皮，所有请肉摊师傅去掉了，爱吃皮的忽略） |
 | 2.大火煮沸 |
 | 3.洗净血沫，控去水分 |
 | 4.取一大勺猪油，也可以用色拉油代替，猪油更香 |
 | 5.姜，八角煸香 |
 | 6.放入五花肉煸炒 |
 | 7.煸炒至微黄色 |
 | 8.加入红烧酱油继续翻炒 |
 | 9.翻炒均匀，完全上色 |
 | 10.加入一袋黄酒，大火烧开转小火慢炖 |
 | 11.约一小时后放入百叶结 |
 | 12.约五分钟后加入适量冰糖 |
 | 13.加了酱油就不需再加盐，口味重的加适量盐翻炒后，撒葱花出锅 |
【百叶结红烧肉做法小贴士】
| 小贴士葱花最后撒 |
