白萝卜猪骨汤
| 白萝卜味甘辛凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。猪骨汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。以白萝卜猪骨头熬汤，可以清热凉血，顺气化痰，强筋补钙，脾胃虚弱，容易消化不良的人，服用时要加入胡椒粉或者生姜丝来中和掉一些凉性哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪骨头500g，白萝卜300g，陈皮1块 |
| 【辅料】麻油适量，盐适量，胡椒粉适量，黄酒适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪骨头用姜片、葱段、黄酒汆烫5分钟 |
 | 2.烫好的猪骨用水冲洗干净 |
 | 3.猪骨置于高压锅内，加水没过猪骨，加入1块陈皮，盖上盖子，上汽后压20分钟 |
 | 4.萝卜切丝 |
 | 5.香菜切末，小葱切末 |
 | 6.猪骨汤拣去陈皮，加入萝卜丝煮到萝卜丝变软 |
 | 7.滴几滴美极鲜酱油提味 |
 | 8.加盐、胡椒粉、麻油。吃的时候撒上香菜、葱末、胡椒粉 |
【白萝卜猪骨汤做法小贴士】
| 最好是等骨头汤放凉再加入萝卜丝，萝卜用冷水煮才会出甜味，如果来不及的话可以用少许冷水把萝卜丝煮开再加热汤 |
