瑶柱猪骨菜干汤
| 白菜干性味甘、平，入肺、胃经，有润肺燥，清肺胃热的功用，配上猪骨和瑶柱一起煲，不仅可以滋阴降燥，同时营养美味，是一道很好的养生汤，老少咸宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪骨头500g，白菜干30g，瑶柱2颗 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将菜干浸泡，清洗干净。 |
 | 2.将菜干切小段。 |
 | 3.将瑶柱、红枣清洗干净，备用。 |
 | 4.将猪骨头清洗干净。 |
 | 5.锅里加水，煮沸。 |
 | 6.将骨头放进沸水里煮2分钟左右。 |
 | 7.将焯过水的猪骨头清洗干净。 |
 | 8.汤锅里加水。 |
 | 9.将清洗干净的骨头放进汤锅里。 |
 | 10.将菜干、瑶柱、红枣放进锅里。 |
 | 11.大火炖10分钟，转小火炖1个半小时。 |
 | 12.滋阴降燥的瑶柱菜干汤就做好啦~很适合现在秋冬时节。 |
【瑶柱猪骨菜干汤做法小贴士】
| 1、如果菜干是买回来的话就多浸泡一会，这是我妈妈自己晒的菜干，很干净的，所以只是浸泡一会，切小段可以了。2、广东人煲汤很注重火候，这款汤炖2个小时左右，这样，食材的营养就可以留在汤里，这款汤加了瑶柱，给汤增添了鲜味，非常好喝，做法简单，是我经常做的一款粤式汤啦~~ |
