大骨头炖土豆山药的做法,怎么做大骨头炖土豆山药好吃,做大骨头炖土豆山药需要哪些食材?-优卡食谱网

猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

【食材与调料】

【主料】猪骨头100g，土豆100g，山药200g

【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，桂皮适量，辣椒适量

【制作步骤】

	1.将土豆山药去皮准备好。
	2.猪骨头洗干净也准备好。
	3.将土豆山药切成小块。
	4.葱花、桂皮，大料准备好。
	5.锅烧热了。
	6.将葱花炒香。
	7.将猪骨头放锅里炒。
	8.加葱花和调料。
	9.大火炒3分钟左右，加酱油调颜色。
	10.将土豆和芍药块也放锅炒。
	11.继续的翻炒，都变了颜色为好。
	12.加适量的水。
	13.盖上盖子继续炖。
	14.大火的炖20分左右，加适量的盐。
	15.收汤后关火。
	16.装盘子可以吃了。