白萝卜羊肉馅包子
| 白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外，它含有某种酵素，羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，冬季女人和老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜，不仅是营养的互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜700，羊肉500g，面粉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，酵母适量，姜适量，十三香适量，老抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉剁碎 |
 | 2.在剁好肉里放上适量的剁好的姜末、葱末、盐、老抽、鸡精、十三香 |
 | 3.把加热的油倒入放好调料的肉馅里 |
 | 4.迅速搅拌肉馅，这时会闻到肉和调料的混香味 |
 | 5.白萝卜洗净，擦成丝 |
 | 6.再把擦好的白萝卜丝用刀剁碎备用 |
 | 7.把剁碎的白萝卜放入盆里和羊肉调匀 |
 | 8.面和好，发酵http://www.haodou.com/recipe/253615，发好后，把面搓成粗条，再用刀切成大小均匀的挤子 |
 | 9.把挤子按成小饼 |
 | 10.用擀面杖擀成圆形的面皮 |
 | 11.把调好的馅放到圆形面片包成小包子 |
 | 12.把包好的包子放到锅里排好，包子和包子之间的距离要稍大点 |
 | 13.盖上盖子开大火开始蒸，等冒气时，再蒸20分钟，香香的萝卜羊肉包子就熟喽 |
【白萝卜羊肉馅包子做法小贴士】
| 发面时，如果把发的过火面去蒸变酸味，可以在和面时放少许碱，那样，就不会酸了 |
