白萝卜牛肉丸子汤
| 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 |
【食材与调料】
【主料】牛肉馅500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，白萝卜适量，鸡蛋1颗，酱油适量，香油适量，花椒粉适量，味精适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉馅准备好 |
 | 2.大蒜，姜切末 |
 | 3.萝卜切丝再切成碎末 |
 | 4.放在牛肉馅里，在把姜蒜末也一同放在牛肉馅里 |
 | 5.白萝卜切片 |
 | 6.再切细丝备用 |
 | 7.肉馅里放一颗鸡蛋盐，酱油，食用油，香油，花椒粉，味精，搅拌 |
 | 8.搅拌好再加淀粉 |
 | 9.锅里放上清水加少许盐烧开 |
 | 10.用一个勺子把拌好的牛肉馅做成小丸子 |
 | 11.一次下入锅中，全部煮熟，关火 |
 | 12.盛到碗中 |
【白萝卜牛肉丸子汤做法小贴士】
| 小贴士肉馅不要和的太稀，否则下到锅里不成丸 |
