白萝卜滑肉汤
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。因此,从小就不爱吃白萝卜的我,现在居然爱上白萝卜啦~!这个冬天可吃了不少哟..嘿嘿...今天这道《白萝卜滑肉汤》,做法很简单哦,而且特别清爽,适合节后食用~! |
【食材与调料】
【主料】白萝卜1个,猪瘦肉200g |
【辅料】盐适量,淀粉适量,花椒适量 ,姜适量 ,鸡精适量 ,香油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.白萝卜去皮,洗净,切成扇形片;形状可随意,切成滚刀状也可; |
![]() | 2.猪瘦肉切条,或者切片; |
![]() | 3.猪肉里调入盐; |
![]() | 4.调入淀粉、香油,适量清水,搅拌均匀即可; |
![]() | 5.锅置火上,里面倒入清水; |
![]() | 6.放入适量花椒; |
![]() | 7.放一些切好的姜末; |
![]() | 8.放入萝卜片,调入盐,大火煮开; |
![]() | 9.将腌制好的猪肉,用筷子夹进锅里;切记:不可一下子全部倒进锅里,也不能搅拌汤汁; |
![]() | 10.将猪肉全部放进锅里,煮至猪肉变色; |
![]() | 11.食材全部煮熟后,调入鸡精; |
![]() | 12.关火,起锅。 |
【白萝卜滑肉汤做法小贴士】
碎碎念: 1、猪肉不可一下子全部倒进锅里,也不能搅拌汤汁;否则汤会浑浊; 2、最后可以淋一点香油,我家想吃清淡点,就没放香油,根据个人喜好,酌情处理; 3、出锅的时候可以撒点葱花,我家里的葱花吃完了,囧... |