柏林花环饼干
| 柏林花环饼干是挪威几种圣诞饼干之一，口感非常之酥松，入口即化。材料：面团：熟蛋黄1个，生蛋黄1个，细砂糖30g，黄油100g，中筋面粉150g表面装饰：蛋清适量，粗砂糖适量 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉30g |
| 【辅料】蛋清适量，粗砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温下软化后筛入面粉 |
 | 2.用手大致搓匀 |
 | 3.取一个熟蛋黄过筛 |
 | 4.加入一个生蛋黄 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.加糖 |
 | 7.用电动打蛋器搅打至浓稠 |
 | 8.然后倒入之前搓匀的黄油面粉中 |
 | 9.搅拌均匀 |
 | 10.装袋冷藏过夜 |
 | 11.取部分面团搓成长条状 |
 | 12.切成大致均匀的块状小面团 |
 | 13.取一个小面团搓长，然后两头交叉放置 |
 | 14.在表面刷一层蛋清液 |
 | 15.然后沾满粗砂糖 |
 | 16.依次摆放入烤盘中 |
 | 17.送入预热好的烤箱中层，180度约10分钟 |
 | 18.出炉晾凉后密封保存即可 |
【柏林花环饼干做法小贴士】
| 小贴士1. 熟蛋黄要先过筛再用，这样更加细腻不会有颗粒感； 2. 烤箱的温度时间需要根据实际情况来调整，烤到边缘微微上色即可； |
