柏林花环饼干的做法,怎么做柏林花环饼干好吃,做柏林花环饼干需要哪些食材?-优卡食谱网

柏林花环饼干是【烘焙甜点】12月第1课的作业，老师是挪红。请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-498203.html柏林花环是挪威传统7种圣诞点心之一，口感非常的酥松，我表面用彩色珍珠糖装饰，是不是更漂亮啦~好有成就感哦！分享给好友，得到了好友们的欣赏和夸奖，心里美美哒。按照挪红老师的教学帖子，完成作业并不难，就是要有耐心哦。哈哈！圣诞节快到了，家有小朋友的亲，快快做起来，小朋友肯定喜欢。

【食材与调料】

【主料】熟蛋黄150g

【辅料】蛋清适量，彩色珍珠糖适量

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.将面粉150克过筛，加入室温软化黄油100克。
	3.轻轻地搓成粗粉颗粒备用。
	4.熟蛋黄压成泥，用小勺帮忙过筛。
	5.蛋黄过筛操作容易效果更好，不会有颗粒。
	6.熟蛋黄与生蛋黄拌均。加入糖。
	7.打成浓稠状态。
	8.将黄油粗粉颗粒加入到蛋黄糊中。
	9.拌均，不要过分搅拌。
	10.直接倒入保鲜袋。
	11.搓捏成长条（这样不会粘手），入冰箱静置2小时以上。
	12.取出面团，分割成小份，每份6-8克。
	13.取一小块面团轻轻地搓成细条，然后两头交叉，如领结一般。
	14.放入烤盘，表面刷上蛋清。
	15.将刷蛋清的一面粘上彩色珍珠糖粒。
	16.再次放入烤盘。
	17.预热烤箱到180度，入炉烘烤约18分钟，边角微上色就可以了。
	18.取出后放在架子上散热，等到完全冷却后，入密封盒中保存。
	19.漂亮的柏林花环饼干做好了，这款饼干是酥松的，可以给宝宝吃哦。
	20.用红丝带把饼干窜起来，可爱吧！