白瓜炒皇帝肉的做法,怎么做白瓜炒皇帝肉好吃,做白瓜炒皇帝肉需要哪些食材?-优卡食谱网

皇帝肉就是猪颈肉，位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。白瓜性温，一般人都可以吃，而且口感比较清爽，我们夏天经常买来炒肉。这次买了两条小白瓜，买了小块皇帝肉，来一个家常小炒。每次炒了瓜，基本上就不需要另外煮青菜了，因为这个当菜吃行了，O(∩_∩)O哈哈~不知道北方有没有这样的瓜的呢，很少见到白瓜相关的菜谱呢，估计只有南方才有这个瓜吧！

【食材与调料】

【主料】猪颈肉150g，白瓜400g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，豆粉适量，蒜蓉适量

【制作步骤】

	1.白瓜无需去皮，直接对半切开再切开（切成四份一），切去瓜囊。
	2.将白瓜切成小块。
	3.皇帝肉用味盐糖豆粉调味。
	4.准备适量的蒜蓉。
	5.先用适量的油，爆香蒜蓉。
	6.加入白瓜翻炒。
	7.加入适量的食盐调味。撒入适量的清水。
	8.盖锅煮3分钟左右。
	9.将白瓜装起。
	10.锅里下油，加入皇帝肉。
	11.皇帝肉大火翻炒至熟。
	12.加入白瓜，再翻炒1分钟左右即可上碟。