白菜鸡蛋发面水煎包
| 休闲时喜欢宅在家里上上网看看电视很是惬意，直到感觉肚子饿了，才想起来该做饭了，想想已经好久没吃水煎包了，于是赶紧发面，好在现在的天气不是很冷，发面的速度还是很快的，鸡蛋、水发木耳是家里常备的食材，随吃随用很是方便，经过一个多小时的忙碌，香喷喷的白菜鸡蛋发面水煎包出炉了。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉300g，白菜芯300g，鸡蛋2个，酵母粉2g |
| 【辅料】耗油适量，盐适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜取中间芯的部分切碎 |
 | 2.加盐腌制10分钟后挤去水分 |
 | 3.水发木耳切碎 |
 | 4.炒锅倒油把鸡蛋炒散关火 |
 | 5.切碎的木耳倒入鸡蛋锅里加盐拌匀 |
 | 6.倒入白菜加耗油 |
 | 7.拌匀制成包子馅 |
 | 8.发好的面团 |
 | 9.面板上排气揉匀分成均等的小面剂子 |
 | 10.擀成包子皮 |
 | 11.放上调好的料馅 |
 | 12.包起来 |
 | 13.依次把所有面团都做完 |
 | 14.不粘锅倒少许油摆上包子生胚（包子之间要留有空隙），小火慢慢煎制1-2分钟 |
 | 15.倒入小半碗面粉水 |
 | 16.盖盖继续小火煎制 |
 | 17.临出锅半分钟前撒少许黑芝麻，这时水分已经基本没有了 |
 | 18.出锅装盘 |
【白菜鸡蛋发面水煎包做法小贴士】
| 面粉水的调配：10g面粉加150g水混合均匀。 |
