百财包
| 百财包既虾仁猪肉白菜包。用大白菜作皮，将猪肉虾仁馅包起来。白菜谐音百财，得名百财包，寓意好，吉祥又讨喜。此菜不但名子好，味道也很鲜美，更是一道食材搭配合理，加工方法健康，营养丰富，养生保健的一道美味。大白菜是百姓冬季的当家菜，虽然价格亲民，但营养及食疗功效都是一流。用利好又普通的大白菜作皮，同样利好又普通的猪肉、虾仁作馅，无油蒸制的加工方法，蒸出的百财包不但味道非常鲜美，还非常养生保健。 |
【食材与调料】
| 【主料】 大白菜 300克 猪肉 250克 虾仁 200克 【辅料】 油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量生抽适量白糖适量葱姜适量香菜适量 |
【制作步骤】
| 1 猪肉加芝麻油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖顺一个方向搅拌上劲 |  |
| 2 虾去壳取肉 |  |
| 3 将虾仁去肠线回刀 |  |
| 4 虾仁放入搅拌好的肉馅中，加葱姜碎、盐 |  |
| 5 搅拌均匀作馅备用 |  |
| 6 大白菜选尾部洗干净 |  |
| 7 香菜洗干净去叶备用 |  |
| 8 将大白菜入锅焯水至变软捞出沥干水 |  |
| 9 取一片白菜，添加馅料 |  |
| 10 白菜将馅料包裹后用香菜茎捆绑好成白菜包放盘子中 |  |
| 11 蒸锅加水烧开，装有百财包的盘子入锅蒸 |  |
| 12 蒸熟后将盘子里的汤汁倒入锅里，加生抽、白糖、盐、水淀粉煮开作料汁，浇在百财包上 |  |
| 13 即可享用 |  |
【百财包做法小贴士】
