拔丝山药
| 由于今天研究生考试，姑娘学校被设为考场了，所以今天就不上放学了，这回又给我们家长增加负担了，得给做饭了。整点新鲜的吧。时间比较充裕就给孩子来个甜食——拔丝山药。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药250g |
| 【辅料】油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药洗净 |
 | 2.去皮备用 |
 | 3.切滚刀块 |
 | 4.待油开后将山药入锅炸制 |
 | 5.金黄后控油捞出 |
 | 6.锅内入少许水 |
 | 7.加糖熬制 |
 | 8.糖变为黄红色后入山药，快速颠勺将糖浆裹匀即可 |
【拔丝山药做法小贴士】
| 山药打皮后过于滑腻所以要带手套，打完皮要用清水冲洗一下，这样山药就不会发黑了 |
