肉松小贝
| 记得很早以前就做过这款美食，没想到现在成网红了，还起个好听的名字“肉松小贝”这次是看了一直播，完全按里面的方子做的，口感真不错！方子可以做三盘小贝，我只做一盘，剩下的蛋糕糊做了纸杯蛋糕，也是好吃到爆！ |
【食材与调料】
【主料】牛奶1g |
| 【辅料】沙拉酱60g，肉松50g |
【制作步骤】
 | 1.将牛奶、玉米油和全蛋液混合 |
 | 2.用电动打蛋器搅打至乳化 |
 | 3.筛入粉类和盐，混合均匀 |
 | 4.加入蛋黄 |
 | 5.搅打至细腻顺滑 |
 | 6.蛋清分三次加入细砂糖，打发至湿性状态 |
 | 7.将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀 |
 | 8.将翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中 |
 | 9.翻拌好的蛋糕糊细腻顺滑 |
 | 10.将蛋糕糊装进裱花袋，均匀挤在铺了油纸的烤盘上 |
 | 11.放入预热好的烤箱中层，上火160度，下火150度，烘烤20分钟左右 |
 | 12.上色均匀后即可出炉冷却 |
 | 13.取出事先做好肉松和沙拉酱，沙拉酱是用做蛋糕胚剩的蛋液做的 |
 | 14.在一片蛋糕胚底部均匀挤上沙拉酱 |
 | 15.将另一片蛋糕胚盖上 |
 | 16.在表面挤满沙拉酱 |
 | 17.放入肉松里，使表面都沾满肉松 |
 | 18.肉松小贝便做好了 |
 | 19.用剩余的蛋糕糊做了纸杯蛋糕 |
 | 20.组织细腻，绵软可口 |
【肉松小贝做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1. 鸡蛋的分量最好都称重，确保成功率 2. 挤蛋糕糊时，挤好一个快速移到旁边挤另一个，动作要连贯 3. 根据各人烤箱属性调整烘烤温度 |
