拔丝虎皮鹌鹑到
| 鹌鹑蛋营养成分：每100克鹌鹑蛋所含营养素·热量 (160.00千卡) ·蛋白质 (12.80克) ·脂肪 (11.10克) ·碳水化合物 (2.10克) ·维生素A (337.00微克) ·硫胺素 (0.11毫克) ·核黄素 (0.49毫克) ·尼克酸 (0.10毫克) ·维生素E (3.08毫克) ·钙 (47.00毫克) ·磷 (180.00毫克) ·钠 (106.60毫克) ·镁 (11.00毫克) ·铁 (3.20毫克) ·锌 (1.61毫克) ·硒 (25.48微克) ·铜 (0.09毫克) ·锰 (0.04 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋14个 |
| 【辅料】油适量，水两汤勺，砂糖两汤勺 |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋洗净煮熟 |
 | 2.过凉水 |
 | 3.去皮 |
 | 4.锅内放少油，油热后放入鹌鹑蛋，锅要不停的晃动，才能煎均匀 |
 | 5.煎至金黄色盛出凉凉 |
 | 6.开火，锅内加水两勺糖 |
 | 7.小火，不停的搅拌 |
 | 8.气泡越来越多 |
 | 9.微微发黄 |
 | 10.放入鹌鹑蛋搅拌均匀 |
 | 11.盛出，美美的 |
【拔丝虎皮鹌鹑到做法小贴士】
| 小贴士煮鹌鹑蛋时凉水下锅在水里放点盐，防止蛋壳裂开后蛋黄溢出。水开煮5分钟即可。 |
