鹌鹑焖花豆
| 鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出，鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。经临床试验，鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹌鹑250g，花豆80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱段适量，米酒适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料:姜片,葱段,鹌鹑(盐,胡椒粉,糖,酒),花豆(提前煲半个钟) |
 | 2.爆香姜片,葱白 |
 | 3.放鹌鹑爆香,倒点酒炒 |
 | 4.加水,蚝油,糖,盐。焖 |
 | 5.加点葱段，收汁 |
 | 6.完美上碟 |
【鹌鹑焖花豆做法小贴士】
| 注意：花豆记得要提前煮好啊！ |
