鹌鹑莲藕汤的做法,怎么做鹌鹑莲藕汤好吃,做鹌鹑莲藕汤需要哪些食材?-优卡食谱网

俗话说:“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”。鹌鹑味道鲜美，营养丰富。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为“动物人参”。熟藕：有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。莲子；有养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值。秋令时节，正是鲜藕、莲子应市之时。在干燥的秋天，来碗 “鹌鹑莲藕汤”滋润一下吧。

【食材与调料】

【主料】鹌鹑4只，藕250g，莲子30g

【辅料】料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。
	2.藕去皮切滚刀块。
	3.姜切片，葱去须择洗备用。
	4.莲子泡发去绿心待用。
	5.鹌鹑入凉水锅中，沸后煮2分钟，捞出清水冲去污沫。
	6.将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。
	7.放入葱姜、料酒大火煮沸后，开小火煮20分钟。
	8.放入盐拌均匀即可。