艾粄
| 艾粄，家里又叫清明粄。快近清明时节，外面土里野生了好多艾叶，摘回家尝尝鲜。外糯里香，味道真的很不错～～ |
【食材与调料】
【主料】艾叶250g，糯米粉800g，花生芝麻馅适量，盐适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.艾叶用清水反复清洗干净。 |
 | 2.锅里的水烧沸腾，可以放点盐或小苏打，可以去除苦味，颜色更绿。放入艾叶烫一分钟左右。 |
 | 3.捞起，控干水份。 |
 | 4.艾叶放入料理机，加点水，喜欢甜的朋友，可以适当加点白糖进去搅打。 |
 | 5.搅拌好的艾蓉拿去加热下。适当自己衡量是否可以再加点水进去。 |
 | 6.加入糯米粉和成团。 |
 | 7.取一小团，捻薄，放入花生芝麻馅，封口。 |
 | 8.蒸锅先把水烧开，再放入做好的艾粄，蒸二十分钟左右。艾粄蒸好放凉后，每个可以用保鲜膜包住防粘哈。 |
【艾粄做法小贴士】
| 小贴士喜甜的朋友，可以在用料理机搅拌艾叶时一起放点糖，也可忽略哈。蒸锅刷油防粘的效果感觉不是很好，最好下面垫点东西，不然后面清洗会很累人哦。蒸的时候一定要先把水烧开再放入做好的艾粄，否则艾粄会塌。 |
