阿胶糕
| 东阿阿胶，有很好的滋阴作用；红枣、桂圆具补血养颜作用，而黑芝麻、核桃的滋补作用也得到大家的认可，特别适合女士们食用。孩子的老姑送了我一盒阿胶，一直想制作阿胶糕，苦于没有时间，用黄酒泡制要二、三天的时间，天气凉了我都开始制作。家里有桂圆干、红枣、核桃、黑芝麻等适宜制作阿胶糕的食材，提前用黄酒泡制阿胶三天，隔热水熬制很是费神，感觉黄酒的量多了一些，制作出来的阿胶糕很软，勉强切成厚片，也不太规则，不过吃起来倒是很方便，味道也不错，下次要加入红枣，并且尝试着用破壁机打成粉制作，或许可以方便许多。 |
【食材与调料】
【主料】阿胶250g，黄酒250g |
| 【辅料】黑芝麻50g，核桃50g，桂圆肉30g，枸杞20g |
【制作步骤】
 | 1.将所需食材准备好 |
 | 2.将阿胶片放入足够大的容器里，最好有盖， |
 | 3.将黑芝麻用锅炒熟，备用。 |
 | 4.将核桃去皮取仁用锅炒熟，备用。 |
 | 5.桂圆肉切成小粒备用 |
 | 6.枸杞清洗干净，与桂圆放一起 |
 | 7.泡制三天后基本上已经融化 |
 | 8.隔热水小火煮50分钟，边煮边搅，一点点未溶的阿胶是可以煮溶的。 |
 | 9.煮过50分钟后，放入冰糖，要不停的搅拌至冰糖全部化开 |
 | 10.先放入核桃粒拌匀 |
 | 11.再放入黑芝麻拌匀 |
 | 12.最后放入桂圆和枸杞 |
 | 13.充分搅拌均匀 |
 | 14.冷却后放入冰箱待凝固，下次想着放入涂抹了香油的容器内，便于扣出。 |
 | 15.用塑胶刀划开边缘，取出。 |
 | 16.用刀切块，因为比较软，我切得比较厚 |
 | 17.放入密封的盒子里或保鲜袋里冷藏，随吃随拿。 |
【阿胶糕做法小贴士】
| 小贴士提前用黄泡制三天，至阿胶融化 在熬煮过程中要不停的搅拌 根据个人喜欢增减食材 |
