蔓越莓司康
| 【蔓越莓司康饼】给我无限的错觉，表面上看，感觉它会很硬，所以我狠狠地来了一口，结果牙齿轻松地陷下去了。这是何其松软的司康饼(⊙o⊙) 加上蔓越莓微微酸的味道，让饼干品尝起来显得更多层次，喜欢它，挺赞的，得跟大家分享！长辈们一定会喜欢的，请她们品尝吧～ |
【食材与调料】
【主料】蔓越莓干60g，低筋面粉250g |
| 【辅料】牛奶100g，泡打粉7g，黄油80g，细砂糖20g，盐3g，全蛋液40g |
【制作步骤】
 | 1.将黄油切成小块，放进容器里。 |
 | 2.低粉和泡打粉过筛，加入到1。 |
 | 3.然后加入细砂糖、盐、蔓越莓干和全蛋液。 |
 | 4.分次将牛奶加入，边加边揉。如果面团偏软，则停止加入牛奶。（我剩下约1茶匙的牛奶）。 |
 | 5.揉成面团，放冰箱急冻层，10~15分钟左右。让面团稍微变硬即可。 |
 | 6.不粘油纸垫底，撒适量的干粉，然后放入面团，再盖上油纸，碾成约0.8厘米厚。 |
 | 7.水滴模具印干粉，然后在面片上印模。 |
 | 8.表面刷上一层全蛋液。 |
 | 9.放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤，中层，约15分钟。 |
 | 10.出炉后晾凉。 |
 | 11.完全冷却后打包密封保存。 |
【蔓越莓司康做法小贴士】
| 小贴士1、牛奶作为最大量的水性材料，可以最后加入，分次少量添加进去，边加边揉至面团粘度硬度适宜即可。 2、印模的时候，模具先印干粉，再印面片，这样比较好操作。 |
