芙纽多的做法,怎么做芙纽多好吃,做芙纽多需要哪些食材?-优卡食谱网

芙纽多，是一款口味介于蛋挞和蛋糕之间的甜点。芙纽多，使用了大量的奶油和牛奶，也因此而奶香浓郁，口感上也是极其细嫩的，悠然的奶香和清甜的细滑中夹杂着用朗姆酒浸泡过的蔓越莓的小酸，味道是相当丰富的，绝对是一款可以让你的味蕾瞬间拥有跳跃感的甜点。芙纽多，制作上没有什么高深的技艺，也无需注意什么特别的手法，只要会搅拌就可以了，即便如此，当你看着烤箱里面的芙纽多在高温的烘烤中慢慢膨胀起来，看着那浅浅的表皮在烘焙的过程逐渐演变成一片金黄，也会有一丝小兴奋继而满心欢喜，那一刻你的周遭到处都飘散着沁人心脾的悠悠奶香，很享受～

【食材与调料】

【主料】蔓越莓干220g，淡奶油280g

【辅料】黄油20g

【制作步骤】

	1.蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡一晚。
	2.鸡蛋里加入细砂糖。
	3.搅打起泡。
	4.筛入低筋面粉和盐。
	5.搅拌均匀。
	6.将牛奶和淡奶油混合一起。
	7.缓缓的加入到蛋液中。
	8.拌好的面糊。
	9.剩余的黄油放入小锅中，小火加热成棕黄色。
	10.模具内涂抹软化好的黄油。
	11.在模具中放入浸泡过的蔓越莓干。
	12.将面糊倒入模具中。
	13.用过滤网过滤多余的杂质，浇在面糊上。
	14.放入烤箱中层，170度上下火烤50分钟。
	15.烤出金黄色即可取出。

【芙纽多做法小贴士】

小贴士1.芙纽多烤的时候会膨胀，面糊装7、8分满即可，出炉后会回缩是正常的。
2.烤芙纽多的模具可以用烤碗，固底的模具都可以，瓷的烤盅或铝的模具都行。
3.焦化的黄油能增加香味，就是把黄油直接加热到棕黄色即可，注意不要加热过度，杂质要过滤掉。
4.各家烤箱脾气有所不同，使用的模具大小不一，最后10分钟时要注意观察，表面出现金黄色就可以了。
5.如果没有蔓越莓干，也可以用其他果干来代替，比如葡萄干、西梅干等。