抹茶玛德琳
| 原味玛德琳加了抹茶，淡淡的香味，比起戚风，这个也很细腻，而且会更酥。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉38g，糖粉50g，黄油45g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】抹茶粉1/2小匙，泡打粉3g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散，加入糖粉打至糖粉溶化 |
 | 2.泡打粉和低筋面粉入面粉筛，筛入到蛋液中，加入抹茶粉，粉类和鸡蛋液左右横拌均匀 |
 | 3.加入软化成液体的黄油充分拌匀成面糊 |
 | 4.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30至60分钟 |
 | 5.取出面糊装入裱花袋中 |
 | 6.裱花袋尖掉小口子，把蛋糕糊挤入贝壳蛋糕模 |
 | 7.放入烤箱，中层，175度烤15分钟取出 |
 | 8.晾凉即可食用 |
【抹茶玛德琳做法小贴士】
| 小贴士1、拌粉类时最好左右横拌，这样拌起来面粉不易结块； 2、黄油一定要充分软化后成液体再加入； 3、蛋糕模在挤蛋糕糊之前可在模上面用刷子刷一层黄油， 这样脱模一点都不会粘哈； 4、脱模的时候一定要凉透。 |
