拌豆腐
| 附近有家豆腐坊的豆腐很赞啊，各种豆腐美食都尝试了。雨下了好几天，不想出门，刚好冰箱里有豆腐，就想着做简单一餐。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐适量 |
| 【辅料】大蒜适量，香葱一棵，盐少许，辣椒适量，酱油少许，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料 |
 | 2.将豆腐切块。舍豆腐有个小窍门，将菜刀用水冲过，切的时候轻轻扶着切好的豆腐，可以避免粘连。 |
 | 3.切好的豆腐下水焯，可以去掉豆腥味儿。不要时间太长，不然豆腐会老。切好视个人喜好过凉水，或者直接码放盘中。 |
 | 4.烧热油，浇在加了盐和辣椒的碗中，然后加入少量的大蒜，酱油，陈醋。 |
 | 5.倒在豆腐上，加上香葱即可。 |
【拌豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐味道寡淡，盐一定要化开。油不要烧太热，不然辣椒会糊掉。 |
