#润秋燥#蜜瓜鸡块
| 秋天天气干燥，多吃生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。今天和大家分享一道用哈密瓜制作的菜肴，酸甜开胃，而且大人孩子都喜欢~~ |
【食材与调料】
【主料】鸡腿1/6个 |
| 【辅料】番茄沙司3茶匙，盐适量，白糖1茶匙，果醋1茶匙，白胡椒粉少许，淀粉适量，料酒1茶匙，老抽1/2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材：鸡腿、哈密瓜 |
 | 2.鸡腿去骨，切成块 |
 | 3.切好的鸡腿肉放入碗中，加入少许胡椒粉、少许食盐、三两片姜片、1茶匙料酒抓匀腌渍十几分钟 |
 | 4.腌渍鸡腿的时候调一碗糖醋口味料汁：番茄沙司3茶匙、1茶匙白糖、1茶匙果醋、少许食盐 |
 | 5.加入1茶匙淀粉 |
 | 6.加入少许老抽调色，适量清水调匀成料汁。 |
 | 7.哈密瓜切成与鸡肉大小差不多的块备用。 |
 | 8.腌渍好的鸡胸肉均匀的裹上一层干淀粉 |
 | 9.油温六成热逐块下入裹上淀粉的鸡腿肉炸制。 |
 | 10.炸制金黄捞出 |
 | 11.锅中留少许底油，放入姜片爆香，放入调好的料汁 |
 | 12.中小火烧沸，烧至料汁浓稠。 |
 | 13.放入炸好的鸡块和哈密瓜 |
 | 14.大火兜炒均匀，把汤汁裹在食材上即可关火盛出。 |
【#润秋燥#蜜瓜鸡块做法小贴士】
| 小贴士复炸一次能使鸡块更酥脆。 鸡块和哈密瓜放入芡汁后大火快炒，快速把芡汁裹在食材上立刻关火盛出。 |
