醉虾
| 虾是爸爸出海捕回来的，不是养的虾，壳薄，汁多，肉质鲜嫩香甜。醉虾是我最喜欢的吃法之一，今天特意挑了一点小的拿去醉虾。 |
【食材与调料】
【主料】虾适量 |
| 【辅料】料酒适量，白酒适量，米醋适量，白砂糖适量，盐适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.减去虾枪，虾须，洗净沥干水备用 |
 | 2.加入适量的盐腌制，30分钟后倒掉渍出来的盐水 |
 | 3.加入适量的料酒，醋，白糖，干辣椒拌好即可。放冰箱半小时味道会更好 |
【醉虾做法小贴士】
| 小贴士醉虾，醉虾蛄，醉蟹之类的不要直接加盐加调料腌制，最好是洗干净了，先用盐腌制，过30分钟后把渍出来的盐水倒掉，然后再进行调味腌制。这样做出来可以保持它原有的鲜甜。 |
