最柔软的北海道戚风蛋
| 北海道是戚风当中最柔软的蛋糕 ，它细腻，松软，湿润，配合着顺滑的香甜奶酱，一吃就会爱上的点心 |
【食材与调料】
【主料】细砂糖40克，牛奶35克，低筋面粉30克 |
| 【辅料】蛋黄2个，细砂糖40克，牛奶200克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，香草精几滴，淡奶油100克 |
【制作步骤】
 | 1.准备好两个干净的碗，蛋清和蛋黄分离备用 |
 | 2.蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀 |
 | 3.再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀，这样蛋黄部分就做好 |
 | 4.蛋清加细砂糖打发到湿性状态 |
 | 5.三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中 |
 | 6.再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中，然后再倒入裱花袋中 |
 | 7.挤到杯子中，七分满 |
 | 8.放入烤箱上下火160度，烤20分钟左右，取出待凉 |
 | 9.再来准备卡仕达酱馅：蛋黄加糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微蓬松 |
 | 10.再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀 |
 | 11.另外用一个奶锅将牛奶和香草精，糖加热煮开 |
 | 12.然后把牛奶糖倒入刚刚的面糊中（此需要慢慢倒，否则会容易成蛋花） |
 | 13.再重新倒回奶锅中，小火加热，一直搅到面糊变浓稠状态离火备用 |
 | 14.淡奶油打发到8层 |
 | 15.最后将卡仕达酱和打发好的奶油混合均匀即可，这馅料就做好 |
 | 16.将馅料装入裱花袋中，挤到蛋糕中间 |
 | 17.然后在上面做一些水果点缀很好看的 |
【最柔软的北海道戚风蛋做法小贴士】
| 小贴士1：熬卡仕达酱的时候一定要不停搅拌，否则很容易糊底 |
