自制芸豆馅馒头
| 外面卖的馒头不结实，而且总觉得有种发酵粉的味道，我的馒头是放面肥发酵的，完全是天然的面粉清香，比酵母做的要好吃的多哦。里面加上了芸豆馅，天然的清香再加上豆馅的甜香，一口气吃了两个！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1250g，面肥10g，芸豆馅14个 |
| 【辅料】小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.面肥一块，前一天晚上拿出来，放入凉水中，用筷子搅拌散开。。 |
 | 2.面粉放入盆中，加入适量清水。 |
 | 3.和成光滑的面团。 |
 | 4.盖上盖子，常温发酵8小时。闻到酸味就是发好了。 |
 | 5.发好的面团。 |
 | 6.在面团上放入适量小苏打。 |
 | 7.倒入少量热水，使小苏打融化。 |
 | 8.揉五分钟。 |
 | 9.放在面案上醒发五分钟。 |
 | 10.蒸屉上抹上一层油。这是为了防止粘锅。 |
 | 11.将面团分成馒头剂子。 |
 | 12.揉成圆形。 |
 | 13.用手压扁，放入一个芸豆馅。 |
 | 14.包好。 |
 | 15.摆在蒸屉上。大火开锅后十五分钟。 |
 | 16.出锅即成。 |
 | 17.掰开一个，面香味扑鼻而来，特别诱人呢。 |
【自制芸豆馅馒头做法小贴士】
| 1：芸豆馅是事先准备好的，没有可以不放，就是普通馒头了。 |
