自制香辣锅巴的做法,怎么做自制香辣锅巴好吃,做自制香辣锅巴需要哪些食材?-优卡食谱网

“妈妈，这是什么？”儿子看着我晒的米饭好奇的问我。“就是米饭了，将米饭擀成一片，然后切成小方块，晒干就是这样了。看不出是米饭吧。”告诉了儿子，我还反问了一句。“嗯，米饭是白色的，现在晒干了，颜色变了，看不出来。”还好，儿子还会比较。“等会儿，妈妈将它们用油炸一下，哈哈，又是不一样的颜色了。”我神秘的告诉儿子。“啊，还会再变颜色？”儿子更是好奇。“你想一想，炸过的食物大多会变什么颜色？”对于儿子的好奇，我又多问一句。“金黄色，妈妈的食谱里经常对于炸过的食物都这样描述的。”“聪明！”在和儿子交谈的时候，我一边炸自制的锅巴，很快就炸好了，酥脆香口，给儿子品尝，儿子大赞：”妈妈，没有想到，米饭也可以做得那么好吃。”儿子的夸奖，又让我有点小小的得意。

【食材与调料】

【主料】白米饭3碗

【辅料】辣椒粉适量，盐适量，花椒粉适量，油适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.准备米饭。
	2.准备辣椒粉，白糖，盐和花椒粉。
	3.各取适量的调料放入米饭里拌均匀（看个人的口味用调料）
	4.拌均匀味道的米饭。
	5.将拌均匀味道的米饭用保鲜膜包上抓成一个圆球，这样目的不让米饭太松散。
	6.然后将米饭团放入案板上下铺上保鲜膜用擀面杖压平。
	7.压得越薄越好，然后切小块。
	8.将米饭切小块之后晒干，在晒米饭的时候，我是在室内玻璃窗下晒的，这样可以避免引来苍蝇。
	9.晒干的米饭。
	10.小锅放入适量的油烧开（用筷子插入起泡）
	11.然后将晒干的米饭放入炸片刻看打米饭膨胀即可捞起沥干油份。
	12.炸好的锅巴色泽金黄，口感酥脆，味道香辣，非常好吃。