自制午餐肉的做法,怎么做自制午餐肉好吃,做自制午餐肉需要哪些食材?-优卡食谱网

DIY午餐肉真的很容易，味道很不错，虽然与市售午餐肉有所区别，毕竟很多添加剂我们都没有，但也正是因为这样才更健康。美味、简单、健康、实惠，这么好的东西一定要尝试着做一下哦！

【食材与调料】

【主料】猪肉末500g

【辅料】淀粉适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，清水适量，花椒粉适量，十三香适量，糖适量，盐适量

【制作步骤】

	1.猪肉末备用。
	2.葱姜备用。
	3.猪肉末和葱姜放入搅拌机打成肉泥。搅拌机比较小可以分几次打，注意葱姜的分配。
	4.肉泥状态如图。
	5.一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
	6.淀粉中加入蛋清，然后加入清水，搅拌至图中可缓缓流下的状态即可。注意不要有结块。
	7.肉泥中加入十三香、花椒粉、适量盐和糖，再加入淀粉糊。
	8.用手将肉泥搅拌均匀，最好摔打一下，使肉有弹性。
	9.将肉泥放到纱布上，做一下整形，可以用菜刀压一下。
	10.用纱布包的紧一点，上锅大火蒸半小时。
	11.趁热将蛋黄涂到表面，再继续蒸10分钟即可出锅。
	12.晾凉后切片。