自制皮冻的做法,怎么做自制皮冻好吃,做自制皮冻需要哪些食材?-优卡食谱网

今天清理冰箱的时候，翻出来还有一点点猪皮，放了好长时间了，再不吃都不能吃了，所以下午的时候就把它给解决了。猪皮特别的有营养，富含胶原蛋白。以前用这个做皮冻，家里人也爱吃。用豆浆机把它做出来，还可以做凉拌菜，挺不错的，一举两得。用豆浆机做出来的皮冻方法特别的简单，属于懒人版。而且特别的Q弹，吃起来就像果冻一样。但是又特别的有营养，满满的胶原蛋白。

【食材与调料】

【主料】猪皮2块，水900克

【辅料】葱适量，生姜适量，花椒粒适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，辣椒油适量，青椒半个

【制作步骤】

	1.准备食材:猪皮一百多克，水900克，生姜，葱适量，花椒粒少许，青椒半个。
	2.猪皮放入冷水里面。放生姜，葱，花椒粒，料酒焯水一下。把猪皮焯熟。
	3.把猪皮上的油给用刀给切出来。再把猪皮上面的毛给拔掉。
	4.冲水，把猪皮上面的油给洗干净。
	5.锅里面继续放适量的冷水，把去肥肉的猪皮放进去，放生姜，葱，料酒，花椒粒煮出香味。大概就是十多分钟左右。这个水要多放一点。
	6.焯好了以后把猪皮切条。
	7.焯猪皮的那个水倒入豆浆机里面，把猪皮放进去，不要那个生姜，葱，花椒粒那些渣。放一点点盐。豆浆机按米糊键就可以了。
	8.豆浆机打好了以后，过筛一下，因为这里面还会多少有一点猪毛。容器提前涂抹一层油。这样的话到时候容易脱模。可以放冰箱里面提前冷藏，或者是放在外面定型就可以了。
	9.用刀把它切条，切丁或者是切块都可以。大蒜青椒切碎。放到皮冻上面，再浇适量的生抽，陈醋，辣椒油。搅拌均匀就可以吃了。
	10.搅拌均匀就可以吃了。

【自制皮冻做法小贴士】

小贴士1，一百克处理好的猪皮就可以做成皮冻。喜欢吃比较结实一点的，可以多放一点点猪皮。
2，想让豆浆机有颜色，可以用豆浆机打的时候放点酱油。这样做出来的都是黄色的。
3，也可以把，胡萝卜或者是紫薯打成汁，跟这个皮冻和到一起。这样都是其他颜色的皮冻。
4，不喜欢吃生的青椒，可以把青椒炒一下。
5，皮冻多就可以多放一点水。皮冻少的话，就放豆浆机最低水位。