自制奶黄馅
| 奶黄包，也叫奶皇包，是一种很传统的广式甜点，一款完美的奶黄包，馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，自己做的奶黄陷充满了奶香味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋液80g，黄油40g |
| 【辅料】吉士粉10g，绵白糖60g，奶粉25g，小麦淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.黄油置室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑 |
 | 2.加入白糖搅打至发白 |
 | 3.分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀 |
 | 4..所有的粉类混合过筛，加入盆中，.拌成均匀的面糊 |
 | 5.上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸 |
 | 6.蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上 |
【自制奶黄馅做法小贴士】
| 小贴士奶黄馅若想要有松软起沙的口感，在蒸制的时候一定要每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸，否则馅料会结成一块 |
