自制绿豆饼
| 妈妈喜欢吃绿豆饼，可是外面的太甜又不卫生，自己做了豆沙，又减了糖量做给妈妈吃，妈妈十分喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉200g，低筋面粉130g，绿豆馅510g |
| 【辅料】猪油120g，白糖30g，水85g |
【制作步骤】
 | 1.油酥：把低粉130克，猪油60克，混合均匀合成面团，加盖保鲜膜醒15分钟 |
 | 2.水油皮：普粉200克，白糖30克，水85克，猪油60克克，混合均匀合成面团加盖保鲜膜醒15分钟 |
 | 3.水油皮、油酥松弛完毕后各分成17份（我喜欢小一点的，你也可以分成16份） |
 | 4.取一份水油皮擀成薄片，包入一份油酥 |
 | 5.包严收口整理成圆球状 |
 | 6.依次做完所有， |
 | 7.将包好的面团按扁从中间开始用擀面杖将它擀成牛舌状。 |
 | 8.由上至下再卷起来 |
 | 9.包好的好的油皮一定要盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 10.从第一个擀好的酥皮开始竖放按扁，再次擀成牛舌状 |
 | 11.从上向下卷起 |
 | 12.依次做完加保鲜膜松弛15分钟 |
 | 13.绿豆馅搓成每个30克的小球 |
 | 14.取一份酥皮，用拇指在中间压下。 |
 | 15.将两头往中间推。使接缝处朝内收。 |
 | 16.光面向下。擀成中间厚四面薄的面皮 |
 | 17.包入一份绿豆馅 |
 | 18.用虎口慢慢捏紧收口，一定要捏紧收口，防止开裂 |
 | 19.用手轻轻按扁摆入烤盘（不是不沾烤盘的要铺上油纸）烤箱190度预热 |
 | 20.放入烤箱、中层、30分钟至轻微上色（中途15分钟反面） |
 | 21.取出冷却即可食用 |
【自制绿豆饼做法小贴士】
| 小贴士1：.烤箱温度还是根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握。 2：擀酥皮要用力均匀以免擀破 |
