自制椒盐
| 椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。在中国华北地区，椒盐的做法是将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼。椒盐同样可用于烧烤。 |
【食材与调料】
| 【主料】花椒30g |
| 【辅料】盐15g |
【制作步骤】
 | 1.食盐15g |
 | 2.花椒30g |
 | 3.坐锅，小火 |
 | 4.锅热后，将花椒倒入锅中，翻炒一分钟左右，炒出花椒的香味，盛出备用 |
 | 5.将食盐倒入锅中，同样炒一分钟左右 |
 | 6.将花椒和食盐一起放入料理机当中研磨 |
 | 7.研磨好的椒盐粉，凉后放罐子里密封保存 |
【自制椒盐做法小贴士】
| 1、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。 2、 调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放 |
