红烧羊肉
| 红烧羊肉，其实我对羊肉不特别感兴趣，因为受不了那个羊肉的臊味，可是红烧羊肉，由于加了比较多的香料，味道浓郁，可以去除羊臊味，所以红烧羊肉是一个不错的做法 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉550g，八角2个，花椒5g，桂皮10g，迷迭香5g，香叶3片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片3片，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.冰糖一小块，香叶3片，桂皮一块，八角2粒，迷迭香少许，羊肉 |
 | 2.羊肉洗干净焯水 |
 | 3.焯水后捞起，沥干水分 |
 | 4.羊肉过油 |
 | 5.过油后捞起 |
 | 6.爆香姜葱，再加入羊肉炒，炒到焦黄色加点料酒 |
 | 7.炒到羊肉变焦黄色再加入生抽和红烧汁， |
 | 8.再把八角、桂皮、冰糖一起加入羊肉翻炒 |
 | 9.最后加入烧滚的热水倒入羊肉中，末过羊肉，把水煮少一点就倒入压力锅 |
 | 10.然后把迷迭香一起加入 |
 | 11.大概50分钟后 |
 | 12.因为用电压力煲煮的时候水份是不会减少的，所以最后把羊肉倒入锅里，收汁 |
 | 13.收干汁的羊肉可以上碟了 |
【红烧羊肉做法小贴士】
| 1、羊肉要焯水 2、还要过油 3、用电压锅的话水不用太多，压好的羊肉水份太多，再倒回锅中炒至汁收干就好 |
